Uzmanından uyarı: Taze et tüketirken dikkat!

Kurban Bayramı’na yaklaşırken uzmanlar, hatalı et tüketiminin potansiyel zararları konusunda uyarılarda bulunarak geleneksel alışkanlıklardan vazgeçilmesini öneriyor. Özel Kastamonu Anadolu Hastanesi’nden Diyetisyen Buse Yıldız Tekirdağ, kesilen kurban etlerinin en az 24 saat bekletilmesi gerektiğini vurgulayarak, bu sürenin sindirimi kolaylaştıracağını ve pişirme işlemlerini daha verimli hale getireceğini belirtti.

Bayramda beslenme alışkanlıklarına dikkat çeken Tekirdağ, kahvaltılarda et yerine yumurta, taze yeşillikler, peynir ve tam tahıllı ekmek gibi besinlerin tercih edilmesini önerdi. Et tüketiminde ise pişirme yöntemine dikkat çekerek, etin kendi suyunu salana kadar kısık ateşte pişirilmesi gerektiğini, mangalda ise yanmamasına özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca, tüketilen et miktarının da 100-150 gramı geçmemesi gerektiğini belirtti.

Beslenme dengesine odaklanan Tekirdağ, etin yanında glisemik indeksi yüksek olan pirinç pilavı, patates gibi yiyeceklerden kaçınılmasını önerirken, sebze ağırlıklı beslenmenin sindirimi destekleyeceğini ve daha sağlıklı bir bayram geçirilmesini sağlayacağını dile getirdi.

Gazlı içeceklerin ve aşırı kafein tüketiminin de kaçınılması gerektiğini belirten Tekirdağ, günlük su alımının en az 2.5 litre olmasının önemine değindi. Bayram ikramlarında sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesini öneren diyetisyen, miktarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Son olarak, bayram boyunca aktif olunmasını teşvik eden Tekirdağ, hafif yürüyüşler veya basit egzersizlerle fiziksel aktivitenin sürdürülmesinin sindirim sistemi için faydalı olacağını ve kaçamakların dengelemesine yardımcı olacağını ifade etti.